Fritöse mit Fett oder Olivenöl füllen?
Hallo, manche Leute füllen ihre Fritöse lieber mit Olivenöl, anstatt mit Fett. Ist das gesünder? Oder schmeckt es besser? Sicher ist es teurer!?
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Antworten
Ob's besser schmeckt, ist Geschmackssache. Tatsache: es schmeckt halt nach Olivenöl. Das könnte bei Pommes oder Süßem leicht grenzwertig werden. Ich würde besser normales Fett nehmen und ggf. mit Olivenöl (weil kaltgepresst ;-) abschmecken.
Olivenoel vertraegt keine hoeheres Temperatur und eignet sich deshalb nicht fuer Fritoesen. Es ist nur Geld- und Oel- Verschwendung. Die geeignete Fette und Oele ertragen bis zu 230 Grad (dh werden nicht dabei oxydiert) und die kann man mehrmals benutzen. Olivenoel sollte man ausgiebig zum Salat (kalt), beim Kochen, und ueber dem Fisch nach dem Grillen, und wenn ich Brate und moechte Olivenoel benutzen, dann nur bis zu 170 Grad im Ofen. LG
