Französischer Flammkuchen oder Italienische Pizza - was war zuerst da?

gefragt von am 15.01.2008 um 16:49 Uhr

Wenn man in Kochbüchern schmökert fällt mir immer auf, dass ein Flammkuchen in der Zubereitung eigentlich ziemlich genauso gemacht wird wie eine Pizza. Ist das tatsächlich das Gleiche, oder heißt es nur anders weil es eben in anderen Ländern „erfunden“ wurde, bzw. wo gab es das denn tatsächlich zuerst?

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beantwortet von am 15. Januar 2008 17:05

Die Pizza war schon bei den Römern bekannt als Ölkuchen

beantwortet von am 15. Januar 2008 16:51

In Frankreich der Flammkuchen, in Italien die Pizza.

beantwortet von am 21. April 2008 16:08

bei so einem wohlschmeckenden thema muss man antworten. der römische ölkuchen dürfte die mutter beider sein, in italien nennt sich das pizza, in frankreich und dem elsass, also auch westlichem süddeutschland, flammkuchen. auch den gibt es sicherlich seit asterix zeiten.

mir schmeckt nun mal der flammkuchen besser als die pizza, dafür ist der flammkuchen eher einheitlicher zu sehen, die pizza ein endlos ausufernder oberbegriff für hunderte varianten aller art, gemeinsam nur dier knusprige untergrundboden auf dem sie aufgebaut wird.

beantwortet von am 16. Januar 2008 12:56

Die nur mit Olivenöl, Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza gibt es seit etwa der Mitte des 18. Jahrhunderts, als die Tomate in Süditalien populär wurde.