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Frage zur Schweinefilet

gefragt von manu271manu271 am 22.12.2008 um 21:19 Uhr

Also, habe vor zu Heiligabend Schweinefilet bzw. Medallions zu machen.

Da ich bisher noch nie Filetfleisch gemacht habe, möchte ich nun gern wissen, ob ich das Fleisch am besten im ganzen Stück brate und hinterher als Medallions schneide oder soll ich das Fleisch schon vorher in Stücke schneiden und dann braten.

Wie ich es saftig kriege, habe ich hier schon nachgelesen aber ob im ganzen oder geschnitten, hat noch keiner gefragt, daher nun meine Frage dazu.

Schon mal danke und lg

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Filet x 12 geschnitten oder Stücke x 1

Sofaschalter
 
beantwortet von Sofaschalter am 22. Dezember 2008 21:20
5x
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Wenn du Medaillons machen möchtest (sehr lecker), musst du das Filet vor dem Braten in Scheiben schneiden. Sonst wäre es ein aufgeschnittenes Filet, keine Medaillons

Kommentar von C165f3406cd4724df222d796fb008f79smallwolle59 am 22. Dezember 2008 21:21

Da bekommt man ja direkt Hunger!!

Kommentar von Dae744dfb39e4e40958478c96dd6963fsmallSofaschalter am 22. Dezember 2008 21:21

Nabend Wolle - ja, da bekomm ich auch grad Hunger auf Medaillons mit Pilzsoße...

Kommentar von E40efa9332750e761a79fc8b1a0c68e8smallmanu271 am 22. Dezember 2008 21:23

hehe, es gibt Pilzrahmsosse und 3 Pfeffer Rahmsosse dazu. Geb euch was ab, wenn was übrig bleibt

Kommentar von E40efa9332750e761a79fc8b1a0c68e8smallmanu271 am 22. Dezember 2008 21:22

Oh mann, könnt mir grad vor die Stirn klatschen lol. So hab ich das ganze nämlich noch nicht betrachtet. Da haste wohl mal recht lol

Kommentar von Dae744dfb39e4e40958478c96dd6963fsmallSofaschalter am 22. Dezember 2008 21:23

aber nicht so fest... ;-) LG Sofaschalter

Kommentar von E40efa9332750e761a79fc8b1a0c68e8smallmanu271 am 22. Dezember 2008 21:25

Ne ganz vorsichtig, will ja zu Weihnachten nicht mit extrem Kopfschmerzen kochen hahahahaha


frischling
 
beantwortet von frischling am 22. Dezember 2008 21:20
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ich schneide es vorher


Kristall08
 
beantwortet von Kristall08 am 22. Dezember 2008 21:24
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Für einen Anfänger sind Medaillons einfacher zu braten. Am Stück lässt man das schnell mal zu lange drin, dann wird es trocken.


Bella73
 
beantwortet von Bella73 am 22. Dezember 2008 21:23
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Ich schneide sie immer vorher und drücke sie mit den Fingerknöcheln noch ein bißchen flach.


amateur1
 
beantwortet von amateur1 am 22. Dezember 2008 21:22
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Medaillons vorher in Scheiben schneiden.


WilliWinzig
 
beantwortet von WilliWinzig am 22. Dezember 2008 21:20
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du kannst beides machen


anonym
 
beantwortet von ausnrw am 22. Dezember 2008 21:19
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ich esse kein schwein tut mir leid

Kommentar von E40efa9332750e761a79fc8b1a0c68e8smallmanu271 am 22. Dezember 2008 21:21

und wie wär die Antwort, wenn ich Rinderfilet mache ;-)?

Kommentar von ausnrw am 22. Dezember 2008 21:21

kauf dir von Penny Markt fertig ware und hast die schon


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