Mit Kindern währe ich vorsichtig da ein Fondue ja gewisse Gefahren mit sich bringt. Bei Größeren würde ich eines mit Brühe versuchen.

Zum Abrunden gehört unbedingt ein Schnaps, am besten ein "Kirschwasser" hinein, ganz am Schluss. Das tut auch den Kindern nichts.Wenn die Kinder das nun wirklich nicht mögen, können sich die Erwachsenen auch ein "Stamperl" zum Teller stellen und jedesmal mit einer Brotecke reintunken, bevor sie mit dem Brot zum Käse gehen.

Kaffeesahne.. und das reicht, Wein oder Kirschwasser ist wirklich nur für den Geschmack da und selbst bei Kindern verdampft das sofort und es bleiben nur die Aromen hängen

Apfelwein (alkoholfrei).
Der Alkohol wird so schnell verkocht, Kinder dürfen also auch normales Fondue essen.

Denke nicht, das Kinder auf das Alkoholaroma stehn, was für Fondue so typisch ist. Da würe ich normalen Käse nehmen.

Wenn man es mit Wein "verlängern" kann, dann bestimmt auch mit Traubensaft.

Schnaps muss nicht sein und anstelle von Wein kannst du das Kinderfondue mit Milch machen. Gut gewürzt schmeckt das sehr lecker.

Mit Kindern würde ich eher ein schoko Fondue machen.

Ansonsten ,den Alk. einfach weglassen den wird keiner vermissen.

LG Sikas

Hi waaftaschn. Swisslady hat das richtig gesagt, Alkohol verdunstet. Statt Kirsch würde ich Apfelsaft oder noch besser sauren Most (leicht vergorten Apfelsaft = Apfelwein) empfehlen. Vergiss nicht einen Teil Vacherin-Käse dazu zu geben, das macht das Fondue herrlich crèmig. E Guete!

So weit ich weiß, wird der Alk zur besseren Konsistenz und Auflösung / Verteilung des Käse-Fetts im Rest reingetan (quasi als Emulgator). Somit ist es auch besser verdaulich. Daher auch das Kirschwasser nebenher. Wenn das Ding dann aber einmal voll aufgekocht hatte, ist der Alkohol-Anteil verdunstet und damit schon Kinder-tauglich (aber vom Geschmack her wahrscheinlich nicht unbedingt!)