Frage von Karlinja, 57

Fondant und mirrorglaze?

Guten Abend :)

Wollte nächste Woche eine 2 Stöckige Torte machen, die untere Schicht mit Fondant eindecken und die obere Etage mit mirrorglaze bzw Spiegelglasur. Verträgt sich das oder weicht der Fondant dann zu sehr auf ?

Danke im Voraus

Antwort
von Dennis1616, 39

Das kommt auf das misch Verhältnis des fondants an , wenn man ihn recht fest hält wird er aufjedenfall stabil und fest genug Sein :)

Ich War Bäcker und kenne die 10kg Blöcke die man mit Wasser Anwärmt, allerdings auch die handelsüblichen dünnen fertigen Schichten .

Meiner Meinung nach dürfte da nichts im Weg stehen

Kommentar von Karlinja ,

Vielen Dank :)

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