Frage von julipuli123, 34

Fisch noch retten (Forelle)?

Hallo Wir wollten Forellen räuchern, haben einen Räucherofen und haben sie gestern eingelegt. Nun hat vorhin meine Mutter die Fische für 30 min in den Backofen bei 50°C. Dementsprechend sind sie jetzt durch... Mein Vater hat gemeint, dass man diese jetzt gar nicht mehr räuchern braucht, weil man den Rauch nicht reinbekommt. Kann man die Forellen noch irgendwie retten? Oder kann man sie doch räuchern? Bitte sehr um einen Rat.

Antwort
von nickl555, 8

Evt. Kalträucher ein paar stunden dann werden sie vieleicht noch etwas rauch-aroma bekomme.

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