Das ist kein Problem. Dafür ist Alufolie absolut geeignet. Fertiggerichte für den Backofen sind auch oft mit Aluminium-Asietten bestückt.

Alufolie ist nicht unbedingt säurebeständig!

Beim Dünsten in Alufolie bleiben Nährstoffe und das Eigenaroma zu erhalten.

Wenn Fisch jedoch vor dem Garen mit Zitrone und Salz gewürzt wird, kommt es zum Kontakt der Säure und des Salzes mit der Alufolie.

Das Aluminium löst sich an und geht in die Speise über.

Öle die Alufolie doch einfach vorher ein.

Nimm doch Bratbeutel.Das ist viel sinnvoller. Guten Appetit ! Gruß Jantini0

Bratbeutel sind besser. Ich habe kein Alu mehr im Haus, genau aus dem nicht säurebeständigen Grund. Habe sogar mein altes Alu-Milchkännchen gegen eine Kunststoffige ausgetauscht.

Jamie Oliver ist ein großer Verfechter der beschriebenen Zubereitungsart. Fisch mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen einpacken und im Backofen garen - da beschreibt er einige Rezepte in seinen Büchern.

Kann man machen, Bratbeutel gehen auch, aber sind auch teurer.