Frage von ILoveMusic09 26.05.2011

Fehlingsche Probe

  • Antwort von botanicus 26.05.2011

    Schau mal was Ketosen und Aldosen sind, dann weißt Du auch, warum nur eine davon mit Fehling reagiert. Ein bisschen Eigenleistung muss schon sein ...

    Und dann lies mal nach, unter welchen Bedingungen sich Fructose und Glucose ineinander umwandeln lassen (Stichwort: Keto-Endiol-Tautomerie). Fructose selber ist nie reduzierend.

  • Antwort von bigbluekiel 26.05.2011

    Fructose kann auch reduzierend wirken, schau mal unter Fructose fehling im Google.....

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