Frage von themanwhosasks, 36

Failsafe Ernährung (Anti HIT, anti Kreuzallergene, anti Gluten)?

Kann jemand einen minimalistische Ernährungsplan bzw Lebensmittelkombination vorschlagen, die "Failsafe" im Hinblick aif Histaminintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit von Kreuzallergenen (Kichererbsenmehl, Carob, Lupinen etc) und Glutenfrei ist, die als Basis im Sinne eines Auschlussverfahren nutzbar wäre?

Von dieser "Failsafe" Diät könnte man dann aufbauen und so stück für Stück testen wo Unverträglichkeiten liegen.

Vielen Dank (-:

Expertenantwort
von ArchEnema, Community-Experte für Ernährung, 36

Für den Anfang mal Kartoffel, Kohl, Fleisch. Jeweils möglichst frisch.

100% "Failsafe" ist allerdings nichts, was Eiweiß enthält - denn Allergien gehen immer gegen Eiweißstoffe. Da bliebe dann nur noch Zucker und Öl (beides raffiniert) - bzw., vollständig ausformuliert, eine Elementardiät.

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