Enthält weiße Schokolade mehr Milch als dunkle?
Wolfgang Joost am 21.05.2007 um 1:18 Uhr
Antworten
Nur geringfügig, da der Fett-/Milch-Anteil etwas weniger durch Kakao substituert wird
Siehe Wikipedia:
Weiße Schokolade:
28 g Kakaobutter
26 g Milchpulver
46 g Zucker
Milchschokolade:
12 g Kakaomasse
22 g Milchpulver
48 g Zucker
18 g Kakaobutter
Bitterschokolade:
48 g Kakaomasse
4 g Kakaobutter
48 g Zucker
Wolfgang Joost am 22. Mai 2007 10:18 Danke! Ich wußte garnicht dass der Zuckeranteil so groß ist!
Der Unterschied besteht darin, dass sie, nur weil sie "weiß" ist, nicht besser für die Gesundheit ist. Die als "Kinder-Schokolade" ausgezeichnete Schokolade ist auch nicht besonders gut für Kinder, obwohl angeblich die doppelte Menge Milch drin sein soll. Genauso ist Yoghurt-Schokolade nicht zum Abnehmen geeignet.
In weisser Schokolade ist nur Kakaobutter drin,in brauner Kakaobutter und Kakao und in ganz dunkler Kakao und nur noch ein kleiner Anteil Butter!
