Dazu kommt es darauf an, unter welchen Bedingungen das Trocknen stattgefunden hat bzw. mit wie vielen Zusatzstoffen, dass Trockenobst dann versehen wurde.

Trockenobst ist ein guter Ersatz für die, die frisches nicht mögen, ganz so Vitamint´reich sind sie allerdings nicht mehr. Und bedenke, das einiges an Trockenobst sehr verdauungsfördernd ist.

Ja, normalerweise verschwinden die Vitamine nicht beim Trocknen. Trocknete Früchte haben etwa 5-mal soviel Vitamine pro 100 g als Frische, aber nur weil die trockneten Früchte 10-20 % Wasser enthalten und die frischen 70-85 %.

Wenn du frisches Obst nicht magst, ist Dörrobst oder gedünstetes Obst eine gute Alternative. Aber auch Gemüse hat viele Vitamine.

Trockenobst hat durch das Dörren viele Vitamine verloren und ist sehr kalorienhaltig. Am Besten ist immer noch Frischobst.

Trockenobst wird sicher noch einen kleinen Teil Vitamine haben, allerdings längst nicht so viel wie frisches Obst.