Ganz generell ist das nicht richtig, obwohl Rote Bete und Rote Trauben viel Eisen haben. Aber Rotkohl zum Beispiel... Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen haben sehr viel Eisen. Und Getreide wie Hirse.

Nein, die Aussage ist leider falsch. Rotfärbung und Eisengehalt korrelieren nicht!

Dann müßte Spinat ja rot sein!!!!

Was oben geschrieben wird stimmt schon... Wichtig ist auch noch, dass du zu eisenhältigem Gemüse oder Getreide etwas Vitamin C kombinierst. Bei Gemüse ists eh meistens drin, bei Getreide hilft etwas Zitronensaft oder auch nur Vitamin-C-reiches Gemüse dazu (z.B. Paprika)...

Vielleicht sollte mal klargestellt werden, dass Eisen ein Spurenelement ist. Das wiederum bedeutet, dass der Körper das Eisen in geringsten Mengen benötigt.

In fast allen Lebensmitteln ist Eisen enthalten, aber meistens nur in geringen Mengen.

Die besten Nahrungsquellen für Eisen sind Fleisch, Innereien, diverse Wurstsorten, einige grüne Gemüsesorten, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.

Vielleicht helfen dir diese Infos weiter:

http://gesund.qualimedic.de/Tipps_eisen.html