Entenfett für Schmalz verwendbar?
Hallo meine beiden Frauen haben sich Schmalz gewünscht - in Maßen genossen ja richtig lecker und Papa muss ran! Nun haben wir noch von den Feiertagen abgeschöptes Entenfett von einer Ente vom Bauern übrig. Dieses stand die ganze Zeit kalt. Gänsefett habe ich auch besorgt. Ich will einmal Griebenschmalz und dann normales Schmalz machen. Das Griebenschmalz hält sich ja nicht so lange. Natürlich kommen da noch Äpfel, Zwiebel und Schweineschmalz dazu. Meine Frage ist nun, ob man auch das Entenfett verwenden kann, hat das schon mal jemand ausprobiert? Allen noch alles Gute für 2009 und vielen Dank, ciao newbieman
Antworten
Ist genauso lecker wie Gänse schmalz.Wir haben immer beides da wir selber Enten und Gänse halten.
LG Sikas
Dir auch ein Frohes Neues Jahr.
Enten- oder Gänseschmalz im Griebenschmalz ist eine feine Sache. Verfeinert bzw. rundet den Geschmack und hält das Griebenschmalz, auch aus dem Kühlschrank kommend, streichfähig.
Gans oder Ente, ja normal zu Weihnachten. Bei mir ist 4-5x Weihnachten, wenn neuer Bedarf an Griebenschmalz ansteht. Lustig oder wie ???
Ja, schmeckt sehr gut. Habe es schon öfter selbst gemacht.
Ich finde Entenschmalz sogar noch feiner u. leckerer als Gänse- oder Schweineschmalz. Soll auch sehr gesund sein. Gruß gigunelsa
normales schmalz macht man ja aqus schweinefett. was du da aufgehoben hast nimmt man zum verfeinern von rot- oder grünkohl,und da ist es richtig lecker.das ganze ist ungefähr sechs monate haltbar.leider aber zu schnell verlaqufbar
Hallo danke für die zahlreichen Antworten. Wird denn das Gänsefett mit dem Entenfett gemischt oder mache ich das jeweils gesondert? Können die Apfelstücke im Griebenschmalz mit drin bleiben? Ciao newbieman
oppa02 am 3. Januar 2009 19:47 misch es.der geschmack wird gigantisch gut!!! ich darf es leider nicht mehr essen,aber es ist super,glaub es
Klar geht das. Aber am besten mit Schweineschmalz zusammen auslassen und ggf. mit Äpfeln. Schweineschmalz, damit es etwas fester wird. 3:1 Verhältnis reicht
Entenfett ist der absolute Knaller, aber wie kommt man auf die Idee diese Köstlichkeit mit Schweineschmalz zu mischen? Welche Barbarei! Natürlich wird es relativ schnell halbflüssig wenn es aus dem Kühlschrank kommt. aber das ist doch egal! Ein leicht angetoastetes Roggenbrot, Entenfett drauf, Salz drauf, Teller drunter und gegessen!
Das ist es!
gigunelsa am 6. Januar 2009 11:34 ahhhhh ;-))
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema 
