Ob das eine Delikatesse ist, kann man ruhig bezweifeln. Auf jeden Fall ist es eine deftige "Schweinerei", die mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert wird. Das Eisbein selbst ist die Haxe (Vorderbein) des Schweins, die gekocht wird.

Viel Knochen, wenig Fleisch, aber viel klebrige Schwarten. Kann man nur mit etlichen Doppelkorn überstehen.

Mein Fall ist es nicht.

besser kann iich es auch nicht erklären als WIKI

http://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein

Hallo Brigitta, da ist es drin:

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0520.htm

Ist auch ein Bild dabei.

Täusch Dich da mal nicht.Es ist sehr fett und schwabbelig.Igitt!

Eisbein = gekochte Schweinshaxe.

Ja angeblich soll das Deutschlands Delikatesse NR1 sein, gleubt man den Amis. Ist zwar ganz lecker, aber ein guter Schweinebraten ist mir definitiv lieber.