Frage von JanniderBoss, 24

Eis schmilzt nicht trotz Schokolade?

Warum schmilzt das Eis am Stiel in der Produktion nicht wenn es in die heiße Schokolade getunkt wird?

Antwort
von adianthum, 3

Weil die Schokolade nicht heiß ist, sondern maximal 35C° hat und das Eis nur ganz kurz eingetunkt wird. Würde man es länger eintunken, würde der Überzug viel zu dick.

Antwort
von Harald2000, 17

Wegen des Kälteüberschusses davor und der weiteren Gefrierung danach.

Antwort
von siggiiii, 10

Ich bin jetzt nicht in der Eisherstellung aber das Zeug wird Schockgefrostet (-50 Grad oder mehr) und nur kurz Eingetaucht und gleich wieder gekühlt denke ich.

Antwort
von MaGo19, 17

Es wird schockgefrohren

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