Einfetten bei Silikonformen?
Hexenhaus am 21.03.2008 um 12:06 Uhr
Muß ich bei Silikonobstkuchenformen den Boden fetten?Habe es einmal ohne Fett probiert und den Boden nicht rausbekommen ohne ihn zu zerstören.
Antworten
Ist i.d.R. nicht nötig. Allerdings wird der Gebackene Teig kaum dunkel.
Silikonformen müssen nicht eingefettet werden!!! Der Kuchen sollte aber in der Form auskühlen im Gegensatz zu herkömmlichen Formen aus Metall. Dann wird er fest und man kann ihn besser aus der Form lösen.
Hexenhaus am 21. März 2008 12:14 Danke
Ich nehme auch ab und zu Silikonformen zum Backen und fette diese immer ein. Ist einfach leichter, denn erfahrungsgemäß geht der Boden dann wirklich nicht schön raus (weder im warmen noch im kalten Zustand), auch wenn das von den Herstellern immer angepriesen wird.
Ich fette alle meine Kuchenformen ein, zusätzlich streu ich sie auch mit Semmelbrösel aus, dann bleibt garantiert nichts kleben.
Ich kenne es so, dass man die Silikonform nicht fettet, sondern mit heißem Wasser ausspült. Funktioniert eigentlich immer!
Nur den Boden,oder die kleinen Kurven auch?
keine ahnung?! fette einfach alles ein.. kaputt machst den kuchen damit nich..
Danke
Das ist nicht korrekt. Natürlich braucht man bei Silikonformen kein Trennmittel. Einfach den kuchen in der Form abkühhlen lassen und dann vorsichtig die Form abziehen. Wäre der Kuchen noch warm, könnte er dabei kaputtgehen.