Frage von leeilaibrahim, 14

Einfache Erklärung haccp konzept?

Hi Leute kann mir vielleicht jemand im einfachen Worten erklären was das haccp Konzept ist? Danke im Voraus!

Antwort
von tommy40629, 11

Das kommt aus der Raumfahrt, dort sollte saubere Nahrung hergestellt werden.

Achtung jetzt kommt schreckliches Englisch:

HACCP = Hazart Analysed Critical Controlling Point

Hier werden Stellen kontrolliert und dokumentiert, wo die Lebensmittelsicherheit in Gefahr ist.

Ich musste das bei Mäckes und BK immer als Assistent prüfen.

Man prüft die Temperaturen, Sauberkeit, MHD's, so dass der Kunde keine verdorbene Ware futtert.

Antwort
von groygroy, 10

Ja, Reinigung der Arbeitsstelle nach Punkten, Hygiene und korrekte Lagerung der Materialien, findet Verwendung in lebensmittelbetrieben, haccp= hazard analyzin critical checkpoints

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