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Einen deftigen Eintopf kochen-wer kennt sich aus??

gefragt von Marlies3107Marlies3107 am 03.09.2008 um 18:47 Uhr

Vielleicht habt Ihr ja Super Rezepte - ich nehme immer nur Suppenfleisch. Hammel mag ich nicht. Wie gehts noch?? (Bitte nicht auf M** (oder so ähnlich) Kochbuch verweisen. Ich will nur kochen und nicht abgemahnt bzw. abgezockt werden!) Vielen Dank vorab!


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anonym
beantwortet von Lissa am 3. September 2008 18:53
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Wo wird man denn abgemahnt und abgezockt?

Das würde mich wirklich interessieren.

Kommentar von Lissa am 3. September 2008 19:08
Kommentar von Simple_avatar3smallMarlies3107 am 4. September 2008 13:05

Siehste! Stand sogar schon in meiner Betriebszeitung! Aufpassen! LG Marlies


Mariechen99
beantwortet von Mariechen99 am 3. September 2008 18:49
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Eine Beinscheibe mit rein! Schmeckt dadurch kräftiger. MMmmmm lecker!


manu1979
beantwortet von manu1979 am 3. September 2008 18:49
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Na dann empfehl ich dir www.chefkoch.de kostenlos und du findest bestimmt was :-)


Chwasc
beantwortet von Chwasc am 3. September 2008 18:51
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Mit einem Suppenhuhn. Das mit einer ganzen Zwiebel, Etwas Speck, Kräutersalz, Suppengemüse kochen. Super Brühe und aus dem Suppenhuhnfleisch kannst Du dann Hühnerfrikassee mit Sahnesoße(Das Fleisch von den Knochen abmachen und mundgerecht schneiden)Reis und Salat machen.


VanNelle
beantwortet von VanNelle am 3. September 2008 18:52
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mitzimaus
beantwortet von mitzimaus am 3. September 2008 21:24
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Wie wäre es mit einem Krauteintopf. Weißkohl fein kleinschneiden, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kassler Scheibe in Würfen schneiden 1TL Salz, 1TL Kümmel und Wasser hinzu geben. Alles in den Schnellkochtopf geben und nach 10 Minuten Kochzeit wünsche ich die guten Hunger.


baer1
beantwortet von baer1 am 3. September 2008 18:51
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Supenfleisch und/oder Knochen gut 2Std. kochen,allemöglichen Gemüse rein (Sellerie,Karotten,Porree,Erbsen,Tomaten,Kartoffeln)und etwa 20min.mitkochen.Fleisch rausnehmen und in Würfel schneiden.Würzen mit Salz,Pfeffer,Suppenwürfel,Schabziegerklee)mit Petersilie bestreuen.Guten Appetit.


ungererbad
beantwortet von ungererbad am 3. September 2008 19:00
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Wie wärs mit: Erbseneintopf, Bohneneintopf, Linseneintopf, Kartoffeleintopf. Als Zutaten: Kleingeschnittene Wiener Würstchen, angebratene Kabanossi, angebratener Speck und Zwiebeln. Die sind im Herbst/Winter/Frühjahr meine Favoriten!!


anonym
beantwortet von zetix am 4. September 2008 17:49
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Am Besten eignen sich Markknochen zusammen mit Suppengrün gekocht. Wichtig ist dabei, daß man das Suppengrün nach dem kochen der Brühe herausnimmt und die Brühe durchsiebt, weil Markknochen kleinste Knorpelchen enthalten können. Eigentlich stört das nicht, aber ich selbst siebe es immer durch.

Tipp: Um es noch deftiger zu haben, einfach eine Scheibe geräucherten Bauchspeck mitkochen. Den kannste danach auch kleinschneiden und z.B, in der Kartoffelsuppe zusätzlich zu den Würstchen mit einbringen.


Siam1
beantwortet von Siam1 am 7. Oktober 2008 01:11
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Gemüseeintopf (Gemüse nach Saison,etwas grüne Bohnen,eingweichte Bohnenkerne,wenig Kartoffeln halbierte Zwiebel in Olivenöl anrösten,Suppenfleisch dazu geben,Lorbeerblatt,3 Wacholder,Senfkörner,Salz+Pfeffer,mit Wasser aufgießen, leicht köcheln lassen,wenn Fleisch gar, absieben, in abgesiebter Brühe dann Bohnenkerne 1/4 Std mitgaren,dann Gemüse je nach Garzeit nach und nach dazugeben, wenn gar Gemüseeintopf auf Teller anrichten und Parmesan drüberstreuen.Ein Drittel vom Fleisch dazugeben.Aus dem Rest davon am nächsten Tag ein Fleischsalat mit Paprika u.Zwiebeln,dazu Bratkartoffeln herstellen. Das gibt es manchmal bei mir zu Weihnachten.Hab keine Rennerei. Einmal auf dem Markt und das wars.Und schmeckt wunderbar.


anonym
beantwortet von newbieman am 23. Januar 2009 22:38
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Hallo richtig lecker ist auch eine Kartoffelsuppe. Speck und Zwiebel anbraten, dann Wurzelwerk hinzu, später Kartoffel und ein bis zwei Brühwürfel hinzu, das ganze weichkocken lassen. Zum Schluss alles mit dem Stabmixer durchmixen. Zu guter Letzt die Würstchen reingeschnitten und alles noch einmal hochkochen lassen. Eines der Lieblingsgerichte meiner Tochter. Guten Appetit. Ciao newbieman


anonym
beantwortet von puppe0333 am 6. Februar 2009 22:40
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Bei Weißkohleintopf nehme ich Schmalzfleisch Kohlrübe-Schweinebauch,Möhreneitopf-Geflügelklein,Grüne Bohnen-Speck oder Kassler,Linsen-Kassler


Floriheidi89
beantwortet von Floriheidi89 am 24. Februar 2009 11:58
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Hallo .... es kommt darauf an was Du für einen Eintopf machen willst .. Willst Du Bohnen - Linsen - Erbseneintopf machen - dann am Abend vorher einweichen - die Menge richtet sich nach der Personenzahl - und jetzt unterscheiden sich schon die Suppen bzw. Eintöpfe.. bei richtigen Eintöpfen mischt man die Fleischzutaten- da kann man geräucherte Knochen nehmen - einschließlich Reste vom rohen Schinken - und frische Mettbratwurst - dann für deftige Eintöpfe wie Pichelsteiner kann man Rind - Schweinefleischknochen nehmen - es gibt die sogenannten Brühen - da mischt man Geflügel mit Rindfleischknochen - es gibt auch unterschiedliches Kochfleisch vom Rind - vom Schwein - von Geflügel - Kochwürste - grobe Mettwürste - Mettbällchen Geflügelrücken - Rippchen - Hohe Rippe - Beinscheibe - Fleisch für Rindfleisch mit Zwiebelsoße - es kommt darauf an ob man das Fleisch hinter als II. Gang extra zubereitet wird - ist es der Quer - durch den Garten Eintopf im Frühjahr mit Kartoffeln - dann was versteht man unter Wurzelwerk bzw. Suppengrün da gehen die Meinungen auch auseinander - läßt man das Gemüse auskochen - und verwendet man es hinterher nicht mehr - Wurzelwerk verstehe ich: Möhre - Sellerie - Porree - Pastenake - Petersilienwurzel - Zwiebel - Kohlrabi - Blumenkohl - dazu die Kräuter Liebstöckel - krause Petersilie - Blattpetersil - die zubereitung beginnt ... ich setze das Fleisch immer im kalten Wasser auf -- in meinem größten Topf den ich habe - und lasse das Fleisch, die Knochen mit Piment - Lorbeerblatt Pfeffer - Pfefferkörner und Salz mindestens 1 1/2 bis 2 Stunden langsam kochen - dann schütte ich das ganz durch ein Sieb wasche den Topf aus, wegen der vielen Eiweissreste und gebe dann alles gewürfelte Gemüse dazu - dann kommt alles an Wurst dazu was ich meine - und auch die Kartoffeln - je nachdem was für eine Suppe -- die Nudel - den Reis .. dann suche ich die Kochen ab - zerkleiner das Fleisch ... gebe alles zurück und schmecke ab falls noch spezielle Fragen kann man sich immer an mich wenden .. es gruesst Heidrun - Floriheidi89


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