ein ganz einfaches curry rezept hätt ich jetz gern mal =)

gefragt von

am 21.07.2009 um 15:11 Uhr

hab mal byriani gemacht...aber total versaut^^ hab zu viel mehrl für die schwitze genommen...muss doch auch anders gehen ...ohne mehlschwitze oder

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beantwortet von am 21. Juli 2009 18:49

Biryani und Mehlschwitze? Oder Saucenbinder? Oder Kokosmilch? Sahne?

Ich weiß nicht, was du da gekocht hast oder kochen wolltest oder wo die anderen hier hin wollen. Aber in Biryani kommt nix von alldem.

Biryani einmal als authentisches Rezept aus der Mogulküche, sehr aufwändig, aber bei Biryani handelt es sich um ein sehr festliches Gericht, das zu Hochzeiten serviert wird:

http://goccus.com/rezept.php?id=1289

und einmal scharf, etwas weniger aufwändig, Biryani auf südindische Art:

goccus.com/rezept.php?id=2185

beantwortet von am 21. Juli 2009 15:15

Ich verwende nie eine Mehlschwitze oder Sossenbinder. Entweder kommt Sahne zur Grundsauce oder bei thailändischen Gerichten zum Beispiel Currypaste und Kokosnussmilch.

Kommentar von Simple_avatar3small

am 21. Juli 2009 15:17

oh man^^ also ich nehme den topf .... :D