Ein altes ostpreußisches Kartoffelgericht, weiß noch jemand wie es gemacht wurde?
Mein Vater hat es früher in der Röhre des Kachelofens gemacht (im Winter natürlich), er nannte es "Wanderpuffer". Es war wohl eine Masse aus roh geriebenen Kartoffeln, in einer Kastenkuchenform. Ich war damals noch zu klein um mitzubekommen, was da sonst noch drin war und heute kann ich ihn nicht mehr fragen. Ich weiß nur noch, es dauerte ewig bis es fertig war und die ganze Wohnung dufte danach, äußerst verführerisch. Weiß noch jemand, wie man das macht und ob es ggf. auch im E-Herd gelingt.
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Muß mal meine Mutter fragen, falls du dann noch Interesse hast. Ich sehe noch vor mir, wie sie die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch abtropfen ließ. Die Stärke, die dann u.a. zurückblieb, hat sie für die Wäsche gebraucht...
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Ja, tue das bitte, ich würde mich wirklich freuen, wenn ich eine schlüssige Antwort bekäme. Danke schön. LG