Mist, kein Öl mehr im Haus außer einem kleinen Fläschchen Traubenkernöl (noch zu). Kann man das auch zum Braten hernehmen oder darf es nicht so heiß werden?
Traubenkernöl wird mit hohem Rauchpunkt beschrieben und in Wikipedia als das beste Öl für Braten mit hohen Temperaturen nachgewiesen.
http://de.wikipedia.org/wiki/Traubenkernöl
Also auf zum Essen fassen!
Der Rauchpunkt von Traubenkernöl liegt bei ca. 190°C.
Man kann es deshalb unbedenklich zum Braten verwenden.
ich würde es nicht nhemn, da es zu schnell verbrennt und dann die zu bratenden Speisen versaut..
Was moechtest Du denn braten ?
Fuer "kurz gebratenes" wuerde ich es nicht verwenden. Fuer groessere Braten ? Ich wuerde es nicht nehmen, weil der Geschmack ja auch sehr, sehr intensiv ist. Schweine- oder Rinderbraten in Traubenkernoel angebraten ? Ich kann mir nicht vorstellen, dass das schmeckt.
Traubenkernöl ist viel zu schade zum Braten, ok ist ne persönliche Meinung. ;-)
Ciao Wolfgang
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