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Eier in Mikrowellen

gefragt von tommi36tommi36 am 16.02.2009 um 0:43 Uhr

Warum explodieren Eier eigentlich in Mikrowellengeräten? Ich dachte mal, es liegt an der Schale und legte ein weich gekochtes Ei rein, sah ziemlich ulkig aus, danach, wie nach dem 2. Weltkrieg. Aber warum ist das so?


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sachab13
beantwortet von sachab13 am 16. Februar 2009 00:46
2x
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Die Mikrowelle erhitzt die Moleküle im Inneren eines Eies ! Da es zum grössten aus Flüsssigkeit besteht, und sich diese ausdehnt, bricht sie explosionsartig aus der Schale !

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 16. Februar 2009 00:47

war doch gar keine Schale mehr dran!

Kommentar von 634ca6f9827bdbc70aabc26864896ba2smallsachab13 am 16. Februar 2009 00:50

Im Eigelb im Inneren ist aber mehr Wasser als im Eiweiss. Und das wird durch die Schwingung der Moleküle eher und heftiger verdampft als aussenrum, so das der selbeEffekt eintritt ;-)

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 16. Februar 2009 00:52

hmm...... hört sich zumindest plausibler an, als alles Andere (DH)


Pianoman81
beantwortet von Pianoman81 am 16. Februar 2009 00:46
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weil die mikrowellen strahlung die wassermoleküle in schwingung versetzt. schwingung = reibung und temperatur. das wasser im inneren des ei's verdampft, es entsteht ein überdruck und irgendwann kann die schale es nicht mehr aushalten und platzt! alles gute!

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 16. Februar 2009 00:48

Schale war keine mehr dran. Probiers mal!


biggie55
beantwortet von biggie55 am 16. Februar 2009 00:46
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Druck.musst du anpieksen.

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 16. Februar 2009 00:49

DR


ichamcomputer
beantwortet von ichamcomputer am 16. Februar 2009 00:46
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gelbeiteil kocht schneller ...mehr wasser..als rest - Wasserdampf kann nicht weg - plong..

Kommentar von D6b06b4331f88b9ba16e9d70a6cd3d6dsmallPianoman81 am 16. Februar 2009 00:47

sry, aber falsch: eigelb denaturiert erst bei 85 grad, Eiweiß bereits bei ca. 72...

Kommentar von Simple_avatar2smallichamcomputer am 16. Februar 2009 01:51

was erhitzt ne mikrowelle...WASSER und (fast) nichts anderes! Wasser wird heiss NICHT ei zerfällt.. Es geht also um den WASSERGEHALT::


Kreili
beantwortet von Kreili am 16. Februar 2009 00:47
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es liegt an der schale !!! druck aufbau in der schale dadurch explosion, wenn ein ei gelöst von schale in tupperbocks geht!!!

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 16. Februar 2009 00:49

Schale war keine mehr dran. Probiers mal! Nimm ein gepelltes weichgekochtes Ei und ab in die Mikro - viel Vergnügen


donnerunddoria
beantwortet von donnerunddoria am 17. Februar 2009 00:29
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Mein Sohn wollte mir das auch einmal demonstrieren, schlug ein rohes Ei in ein Glas auf, stach es an und ab damit in die Mikrowelle. Eine kleine Explosion ereignete sich, und ich konnte putzen, putzen und noch mal putzen, das Glas war leer. Er hatte wohl das Eigelb nicht richtig angestochen. Er versicherte mir, dass das auf jeden Fall klappt - ich habe ihm keine 2. Chance gegeben. Was man als Mutter nicht alles erlebt ............ lachwech :o)

Kommentar von 54a9f616b4fcf9efc12174b6ada1de3csmalltommi36 am 20. Februar 2009 00:51

lol sach ich doch!


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