Was ist los wenn Hase wie ..Leber schmeckt?

War gestern in einem guten Restaurant essen...habe Hasenrückenfilet bestellt.....das Fleisch war jedoch dunkel und schmeckte wie Leber???......wenn ich zuhause mal Hase machte...war das Fleisch hell...und eher...hähnchenähnlich......die im Restaurant meinte....Hasenrückenfilet wäre so.......meine Kollegen meinten..ich hätte da eher Wildschwein bekommen........was war da los??kann Hase dunkles Fleisch haben und so schmecken?

Answer 1

[liese05]

Also,ich hatte noch nie Hasenfleisch,das nach Huhn schmeckt! Es sollte schon dunkel sein und wenn es nicht lange genug z.B. in Buttermilch gelegen hat oder schon recht lange abgehangen war, schmeckt es schon recht eigenwillig - das ist eben dieser typische Wildgeschmack.

Comments

Ich meinte nicht das es wie Huhn schmeckt..sondern..das es hell ist...und von der Farbe her in die Richtung geht...

Answer 2

[abibremer]

Wenn Hose nach Jacke schmeckt, ist was verkehrt!!!

Answer 3

[Aliha]

Hase ist dunkel, was du zu Hause gegessen hast, war Kaninchen.