Dunstabzugshauben in der Küche werden doch hauptsächlich verwendet um den Essengeruch zu minimieren, oder helfen die auch gegen Feuchte (Dampf) von kochendem Wasser oder Fettausdünstungen?

Ist zur Beseitigung von Geruch und Dampf gedacht.
Sinn und Zweck ist beides, aber ich muss sagen, dass die Wirkung nicht immer optimal ist.
...kommt eben auf die Power des Teils an, mit einem Kugelschreiberventilator hat man auch keine richtige Kühlung, meine Abzugshaube hat fast zuviel..(in der Art Fernbedienung für Türen) ;-)

dampf besteht aus geruchs- und wasserpartickeln, also beides

Ja,efektiv aber nur wenn die Abluft nach draußen gelegt wird.
LG Sikas