Dunkles Fleisch - Qualitätsmangel?
Hallo ihr Lieben
ich habe Schweineschnitzel vorhin gekauft. An den Stellen wo sie aufeinander lagen, sind sie schon dunkel. Einem Bekannten wurde bei dunklem Hackfleisch erzählt, dass das einzig durch die Oxidation der Luft sei und dass das kein Qualitätsmangel sei. Habt ihr dazu Erfahrungen/Meinungen?
Gruß
Antworten
wenn es schon ein wenig liegt j+kann da schon passieren...luft,,,,wenn es noch gut riecht und nicht schleimig ist mach dir keine sorgen
also bei schnitzel ist das vom aufeinander legen... aber bei hackfleich ist es anders... wen hack nciht mehr schön rot ist das ist es kaputt sowas richt man
das hatte ich bei rindergehacktem auch schon - es war okay !
dunkles Fleisch egal an welchen Stellen weisst eindeutig darauf hin das es nicht mehr frisch ist!
Leichnam69 am 30. September 2009 13:55 das heisst nicht das es nicht essbar ist!
Okay, danke... Dann sollte ich es ja auch noch einfrieren können?
sikas am 30. September 2009 15:24 Auch das ohne Probleme.
LG Sikas
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