Dürfen Pilze wieder aufgewärmt werden?
Wie ist das denn jetzt, darf man Pilze noch mal aufwärmen oder nicht? Laut meiner Mutter: auf gar keinen Fall. Aber was mach ich mit dem leckeren Sößchen von gestern abend?
Antworten
Soviel wie ich weiß, soll man keine in Aluminium-Töpfe gekochte und aufgewärmte Pilze mehr verwenden.
Ich mache das regelmäßig und lebe auch noch. Allerdings wärme ich Pilze nur 1 weiteres Mal auf.
Wenn man die Suppe oder Soße über nacht im Kühlschrank aufbewahrt hat, dann könnte man sie noch mindestens einmal erwärmen. Würde ich allerdings nicht machen!! (Also nur erwärmen wenn 1. nicht so viele pilze drinen sind und 2. sie noch gut riechen)
Wenn es im Kühlschrank gestanden hat, ist Aufwärmen gar kein Problem. Früher sah das anders aus, als es in den Familien noch keine Kühlschränke gab, wurden Pilzgerichte bei wärmerem Wetter gerne schlecht.
Pilze sind von ihrer Zusammensetzung und vom Nährwert her mit Fleisch vergleichbar. Und das lässt man ja auch nicht bis zum nächsten Tag in der Küche stehen.
Früher hat man gesagt, daß man Pilze auf keinen Fall wieder aufwärmen darf. Vor einer Weile habe ich gelesen, daß dies unbedenklich sei. Ausprobiert habe ich es bisher nicht.
Wie weit ist denn das nächste Krankenhaus?
Mal den Teufel nicht an die Wand. Aber im Ernst. Ich bin eifriger Pilzsucher und -esser und müsste schon längst im Grab liegen, wenn die Geschichte noch heute stimmen würde.
