Darf man Sushi mit den Fingern essen?

Soweit ich weiß spricht nichts dagegen, Sushi mit den Fingern zu essen. Das ist auch der Grund, warum man in einem guten japanischen Restaurant vor dem Essen ein heißes Tuch zur Handreinigung bekommt.

Japanisch Sitten entsprechen eben nicht immer den europäischen. ;-)

Dürfen schon. Das wäre ungefähr genauso, wie wenn Du eine Kohlroulade mit Fingern isst. Das würde für nicht weniger Unterhaltung sorgen. ;)
Du hast gelernt mit Besteck zu essen, dann wirst Du auch mit ein bisschen Übung die Stäbchen in den Griff bekommen.

In einem guten Restaurant wird man Dir auch zwei Stäbchen mit einem Gummiband o.ä. verbinden, damit Du anfangs einfacher damit essen kannst. Nach und nach kommt dann die Routine.

Du darfst nicht nur, sondern du SOLLTEST es auch!

In Japan werden traditionell die Finger zum Sushi-Essen verwendet, und Japaner betrachten es als Fault pas, wenn man ein Sushi nicht in einem Stück in den Mund nimmt, sondern davon abbeißt.