Gründe einen getesteten Wein nicht zu trinken sind nur, wenn der der Wein verdorben ist, nach Kork schmeckt, oder schlecht temperiert ist.

Wenn der Wein einwandfrei ist, nur nicht deinem Geschmack entspricht ist doch der Wein oder das Restaurant nicht schuld.

Wenn du keine Weinkentnisse hast, was ja keine Schande ist, kannst du dich ja vom Kellner beraten lassen.

Oftmals kann man sogar vorher einen kleinen Schluck verkosten.

Du hast ja auch die Möglichkeit, einen neuen Wein zu bestellen.

(Oder besser ein Bier??)

In guten Restaurants ist es üblich, die Flasche Wein nicht zu nehmen. Schließlich wird dem Besteller ja auch zunächst ein Schluck zum Probieren eingeschenkt.

Viele Weintester tun sich in Restaurants mMn viel zu wichtig! Eine Freundin von mir ist Kellnerin in einem kleinen, netten französichem Lokal. Nach dem ein Gast 3!!! Mal eine nicht billige Flasche zurückgehen lassen hat (aus Geschmacksgründen)kam der Besitzer des Restaurants selbst an den Tisch und wies den gast darauf hin, dass sich das Lokal schon lange durch exquisiten Service und Qualität auszeichne. Wenn er das nicht zu schätzen wüsste, sei er möglicherweise im falschen Laden gelandet!

Findet sich auch hier gut beschrieben: http://clever.de/magazine/detail.php?article=weinkosten