Darf man die grünen Stellen an den Kartoffeln mitessen?

Auf jeden Fall wegschneiden, nicht essen. Diese Stellen beinhalten Stoffe, die zu Übelkeit, Durchfall, Erbrechen führen können. In der richtigen Dosis zu sich genommen, können sie letztendlich sogar tödlich sein (aber keine Angst, so viel grüne Kartoffeln kann man normalerweise gar nicht auf einmal essen).

Auf jeden Fall wegschneiden! Sie enthalten Solanin, das Vergiftungserscheinungen von Übelkeit und Benommenheit bis hin zum Tod führen kann! Dazu müsste man zwar jede Menge grüne Kartoffeln essen (400g Solanin) aber geringere Vergiftungserscheinungen (Kratzen im Hals, Übelkeit und Durchfall) treten bereits bei 25g auf - bei Kindern liegt dieser Wert sicher noch darunter! Das Gleiche gilt im übrigen auch für die Keime der Kartoffeln und den Stengelansatz (also die grünen Stellen) von Tomaten!

... jetzt darf ich 1 kg neu gekaufte Kartoffeln wegschmeißen :-( Unter dem vielen Erdschmutz war alles grün ...