Überlegen, was für uns die beste Unterbringung wäre. Am nettesten wäre es ja schon vielleicht einfach an einem Platz in der Nähe vom Meer zu parken. In Italien war das ohne Probleme möglich. Weiß jemand wie das auf Korsika aussieht?

Das ist auf Korsika generell verboten. Zum Glück, wenn ich an die verheerenden Waldbrände denke.
Wie auch in diesem Fall: Google weiß die Antwort:
Ein klares NEIN! Niemand hat was dagegen, wenn Du eine kurze Rast in Strandnähe machst. Aber sobald Tisch und Stühle und vielleicht noch ein Grill ausgepackt werden, verstehen die weder die Korsen, noch die Polizei Spaß. Abgesehen von einer saftigen Verwarnung. Auch in Italien ist Wildcampen verboten und wird geahndet.
Nein, es ist auch nicht zu empfehlen. Es gäbe zwar gute Plätze, aber man sollte das Gesetz hier respektieren. Die Campingplätze sind auch generell ok. Vor- und Nachsaison ist günstig.
dem ist nichts hinzuzufügen, ausser: versuch es gar nicht erst!