Jonalda34 am 22.11.2008 um 19:08 Uhr
Will ein Rezept kochen. Wo es heißt den Wirsing in breite Streifen schneiden...
Nun meine Frage...darf ich alle Blätter des Wirsings essen. Also auch die Äußeren? oder nimmt man generell nur die Inneren?

Die Äusseren macht man ab,die sind auch hart und bitter.
die aüßeren blätter waschen und zusammenrollen, dann sehr dünn schneiden (event. vorher blanchieren)

Die äußeren nehme ich nur, wenn sie nicht total verdreckt sind, das kriegt man nämlich kaum ab.
Außerdem schneide ich immer die Strünke raus, das gibt weniger Blähungen.

naja die kannst du alle essen aber die äusseren sind ja meistens net mehr so schön aber könntes du auch essen wenn du sie wäscht

also eigentlich schon .....du solltest nur die oberen abmachen.....und den rest dennoch gründlich waschen.....aber bin mir da nicht 100%ig sicher

Die äusseren sind meist schmutzig.
Weg damit.
Den Rest: essen! Ausser den Strunck!