Damastmesser unecht?
Hallo zusammen,
vor zwei Monaten habe ich folgende Messer bei Amzaon gekauft:
Ich weiß das sie sehr günstig sind, da sie industriell gefertigt wurden und keine Handarbeit drin steckt (den Aufpreis kann ich mir aber auch nicht leisten...) Auch wenn ich die Messer seit zwei Monaten besitze, benutze ich sie aber erst seit einem Monat. Ich gehe sehr pfleglich damit um (kein Geschirrspüler, kein Werfen in Spüle oder Schublade, weiche Schneidebretter). Gestern habe ich damit eine Zucchini geschnitten, danach ist mir beim Abspülen aufgefallen das ein großes Stück des Stahls von der Klinge abgebrochen ist (siehe Fotos). Es sieht fast so aus als wäre der Stahl wie Lack abgeplatzt. darunter kommt eine dünne, schwarze Schicht zum Vorschein. In der Beschreibung auf der Webseite steht:
" Damastmesser bestehen aus einem speziellen Damaststahl mit besonders harter Mittelschicht. Die Klinge aus hoch legiertem Eis gehärtetem Kohlenstoffstahl bietet die optimale Schärfe. Ein Messer besteht aus insgesamt 67 Schichten und ist somit bestens vor Bruch und Korrosion geschützt"
Ist die schwarze Schicht in der Mitte die besagte "besonders harte Mittelschicht"? Oder handelt es sich hier um Fake, sodass das Messer aus irgendeinem minderen Material besteht und der Stahl einfach nur "darübergewickelt" wurde (also auch nicht massiv ist)? Handelt es sich hier um Betrug?
Danke und viele Grüße Zwiebelrollmops
5 Antworten
Das ist kein echter Damast !😪
Du wirst für ca. 200€ kein echtes Damastmesser kriegen, es steckt nämlich sehr viel Arbeit in der Klinge.
Diese Messer hier ,haben eine Tamasttapete (oder auch Folie) aufgeklept um den Eindruck zu erwecken dass es echter Damast ist.
Am Ende bieten sie keinerlei Vorteile gegenüber Monostählen oder Dreilagen Messer.
Die Schneidlage dürfte bei deinem Messer, wie schon vermutet bei diesen Ausbrüchen und dem Fakedamast^^ , Vg10 Stahl sein.
Dieser Stahl ist relativ zickig in der Wärmebehandlung und wenn da nicht alles richtig gemacht wird, kassiert man später wie du diese Ausbrüche.
Tojiro dp3 Messer haben auch einen Vg10 Kern aber mit ausgezeichneter Wärmebehandlung und sind wirklich in Preisleistung kaum zu schlagen.
Kauf dir anständige Messer als diese pseudo "Damast" Messer.
Ob das "Betrug" ist kann ich dir nicht sagen, aber da muss was beim Härten/Anlassen schief gelaufen sein.
Also liegt das Problem beim Hersteller.
Das gleiche Problem ist auch bei diesen tollen Messer der "Kai Shun Serie" bekannt.
Selber Stahl und grauenhafte Wärmebehandlung > Ausbrüche garantiert.
Diese Messer fasse ich nicht mal mit der Kneifzange an 😁
Geschweige denn die furchtbare Klingengeometrie...
Diese ist verantwortlich wie gut ein Messer schneidet und nicht übertriebene Schärfe, wie sie hier z.B. hier angepriesen werden und beim Karotten schneiden ständig ein ekelhaftes knacken hören, weil das Gemüse gespalten wird und nicht geschnitten.
Dafür könnte ich jetzt auch eine Axt nehmen 😂 (übertrieben formuliert).
Wenn du interesse hast, kann ich dir wirklich gute Messer empfehlen, die ihr Geld auch wert sind.
Bis 100€ gibt es kein Messer ,dass es mit den "Windmühlenmessern" aufnehmen könnte.
Dafür ist ihre ausgezeichnete Geometrie verantwortlich und das für 50€ !!!
Ich habe selbst drei Messer davon und kann sie wärmstens empfehlen.
Es gibt von diesen Messern eine rostende und rosträge Version. Rostfrei gibt es garnicht nicht.
Ansonsten einfach mal im Messerforum schauen.
Schöne Grüße,
Alex
Vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar. Ich glaube ich habe hier den Begriff "Betrug" etwas falsch dargestellt. Dies bezog sich darauf, ob dieses Messer hier zwar als Damastmesser ausgezeichnet wird, es sich in Wirklichkeit aber um ein "tapeziertes" Messer handelt. Ich will den Anbieter jetzt nicht verklagen oder so ;)
Welche Messer kannst Du mir empfehlen?
Also erst mal solltest du wissen ob du ein Messer haben möchtest, dass pflegeleicht (Edelstahl) oder rostend (Carbonstahl) ist.
Carbonstahl lässt sich z.B. schärfer ausschleifen und vorallem sehr viel leichter.
Carbonstahl rostet auch nicht so einfach wie manche denken.
Solange das Messer trockengewischt wird, geschieht nichts außer einer bildung der sogenannten Patina.
Dann ist es wichtig zu wissen, für welche Schneidarbeiten du das Messer verwenden möchtest und das Budget dass du zur Verfügung hast.
Wir werden schon ein gutes Messer für deinen Geschmack finden, wenn es nicht unbedingt Damast sein muss.😂
Dann kann ich dir weiter helfen :)
Wenn du LINE, KIK oder Threema hast , können wir das gern ausführlich besprechen :D
Schöne Grüße,
Alex
Nachdem Amazon sehr grosszügig mit Reklamationen umgeht, würde ich reklamieren.
Handelt es sich hier um Betrug?
Eher um einen Materialfehler
Hier eine Anleitung, wie Du vorgehen kannst:
Sie können den Antrag bis zu 90 Tage nach Bestelldatum stellen.
Wenn der von Ihnen erworbene Artikel später als 30 Tage nach Versanddatum einen Defekt aufweist, aber noch unter die Mängelhaftungsfrist/Herstellergarantie fällt, können Sie auch den Hersteller für eine Reparatur oder einen Austausch des Geräts kontaktieren. (die Betonung liegt auf können !)
https://www.amazon.de/gp/help/customer/display.html/ref=hp\_lnd\_az\_tf?nodeId=201471870
ICH WÜRDE ALLERDINGS DEN FALL DIREKT BEI AMAZON ERÖFFNEN.
Der Verkäufer sagt evtl. falsche Handhabung, da würde ich mich nicht rumstreiten:)
In einer Kundenrezension lese ich gerade:
...mir mehrere dieser Sets anzusehen. Dabei gab es auffällige Qualitätsschwankungen
Ich habe mir die schlechteste Bewertung bei deinem Anbieter durchgelesen. Versuch die Messer zu reklamieren. Sie sind aber auch wirklich sehr billig und wer billig kauft, kauft 2x.
Es scheint ja sehr unterschiedliche Bewertungen bzw. Erfahrungen zu geben, Maßstäbe sind auch variabel. Aber der Preis ist weit weg von billig, würde also schon reklamieren. Ich selbst habe mir mal ein Damastmesser von Aldi gekauft, waren da schon doppelt gesenkt. Bisher (1 Jahr) nur dreimal nachgeschliffen. Gut? Oder Glück gehabt? Wer weiß...
Aber der Preis ist weit weg von billig,
Ein Set mit fünf Damastmesser für rd. 150 € ist billig.
150 Euro für was auch immer sind für mich nicht billig. Wenn ich mal 20 Euro "verbrenne", dann kann ich das als Erfahrung verbuchen und nach kurzem Ärger vergessen. Was mir bei 150 Euro nicht gelänge. So meinte ich das. Das ein einzelnes handmade-Damastmesser mit ca. 400 Euro noch preiswert ist, ist mir auch klar, wie auch, dass es weit teurer geht.
das ist kein betrug, die werden einfach nur so 50 cent in der herstellung kosten und dementsprechend sein
Danke, das beruhigt mich etwas. Ich habe gehofft, das an der Stelle sich einfach nur die Materialen nicht richtig "verbunden" haben oder was auch immer, sodass das Material an der Stelle einfach defekt ist. Da es aber wie gesagt so "abgeplatzt" aussieht, hatte ich dann bedenken, das es sich nicht um ein massives Stahlmesser handelt, sondern um ein Messer mit einem Kern aus minderwertigem Material wo höherwertiges Material nur drübergelegt wurde. Da ich das Messer nicht direkt von Amazon gekauft habe, sondern von einem Drittanbieter der über Amazon anbietet, werde ich mal schauen was dabei rauskommt. Die Rückgabefrist beträgt eigentlich nur 1 Monat...