Cuba Libre Marmelade?

Das kostenlose eBook über das Einmachen hilft den Lesern die eigene Konfitüre zu machen, damit man sich täglich an den Früchten erfreuen kann. Der kostenlose eBook Ratgeber ist für Anfänger und Profis im Bereich des Einmachens gleichermassen geeignet. http://ebook-blog.org/ebook-deutsch/einmachen-2011/

Glaub nicht, dass du mit Cola eine schmackhafte Marmelade hinbekommst. Hab dergleichen auch noch nie gegessen oder gesehen.

Hab dir nur ein Rezept für eine

CAIPIRINHA-MARMELADE

Menge: 3 Glaeser*

15 Limetten 150 ml Cachaca; (brasilianischer -- Zuckerrohrschnaps) 100 ml Rose's Lime Juice 500 Gramm Zucker 500 Gramm Brauner Rohrzucker 1 Pack. Gelfix classic 1:1

(*) a 450 ml

1. 2 Limetten heiss abspuelen. Die Schale in duennen Streifen mit einem Sparschaeler abziehen. Die Streifen laengs in sehr feine Stifte schneiden. Etwa 9 Limetten ausdruecken und 400 ml Saft abmessen. Die restlichen Limetten schaelen, dabei die weisse Haut vollstaendig entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Zwischenhaeuten schneiden und zur gestiftelten Schale geben. Den Saft auffangen und zu den 400 ml Satt geben. Mit Cachaca, Rose's Lime Juice und 350 ml Wasser verruehren.

2. Beide Zuckersorten mischen. Geliermittel mit 2 El Zucker verruehren und zur Fluessigkeit geben.

3. Unter Ruehren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker zufuegen und erneut unter Ruehren aufkochen. 3 Minuten unter staendigem Ruehren sprudelnd kochen. Limettenschale und Fruchtfilets dazugeben und 1 weitere Minute kochen.

4. Heiss in vorbereitete Glaeser fuellen, dabei Schale und Fruchtfleisch gleichmaessig verteilen. Glaeser verschliessen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Waehrend des Abkuehlens einige Male wenden, damit sich Schale und Filets gleichmaessig im Glas verteilen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten