Stell ihn für nen paar min in die Micro oder in nen Wasserbad warscheinlich haben sich die Zuckerkristalle verhärtet und die lösen sich durch die hitze wieder.

lass den Honig bei Zimmertemperatur stehen, der wird wieder weich...;o)

Eine Minute in die Mikrowelle und er ist wieder flüssig. Schlecht kann Honig gar nicht werden. Viel zu süß das ganze.

Die Sache mit dem Erwaermen ist mit vorsicht zu geniessen, denn ab 40 C verliert der Honig fast alle guten Eigenschaften, ausserdem kann sich leicht Hydroxymethylfurfural (HMF) bilden, was u.a. krebserregend ist...Die Viskositaet haengt auch vom Verhaeltnis des Frucht- zum Traubenzucker ab, wobei ein hoeherer Anteil von Fruchtzucker auch zu einem duennerfluessigen Honig fuehrt. Da der Zucker- und Wasseranteil gleich gross sind haben Keime und Bakterien kaum eine Ueberlebenschance, weshalb Honig gemeinhin als unverderbbar gilt. Man beneide ich euch um die tollen Honigarten die man in Deutschland bekommt...:-)

Du kannst ihn vorsichtig im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Aber passe auf, dass es nicht zu heiß wird, dann werden die Vitamine im Honig zerstört.

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