Creme fraiche statt frischkäse?
Huhu wollte heute gerne Cheese Cake Muffins machen... Das Rezept sieht 200g Frischkäse vor, habe allerdings nur Creme Fraiche im Haus.. kann ich das stattfdessen verwenden oder werden mir die Muffins dann zerfallen?
Hat das vll schonmal wer probiert?
2 Antworten
Abgesehen von der unterschiedlichen Konsistenz und dem Fettgehalt, schmeckt Frischkäse auch salziger. Ich hab noch nie Crème Fraiche für Käsekuchen benutzt, aber du solltest auf jeden Fall nachsalzen!
Creme Fraiche hat eine weichere Konsistenz und einen anderen Geschmack, du kannst es versuchen, solltest aber evt. dann mehr Mehl zugeben, falls der Teig zu flüssig wird....gutes Gelingen :-)