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Crème Brulée mit weißem oder braunem Zucker?
gefragt von Kaefer am 25.12.2007 um 22:14 Uhr
Ich möchte gern morgen abend für meine Gäste Crème Brulée zubereiten, weiß aber leider nicht mehr ob ich besser braunen, oder weißen Zucker dafür verwenden soll?
Antworten
beantwortet von Bruno am 25. Dezember 2007 22:24
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Mag ja engelhaar nicht gern in's Handwerk pfuschen, aber in keinem einschlaegig Rezept stand braun, aussser um das ganze am Ende leicht zu bestrauen. Wiki fasst zusammen: http://www.dw-world.de/dw/0,2142,265,00.html
beantwortet von krizu am 26. Dezember 2007 04:11
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Weissen für die Masse und braunen zu karamelisieren.
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und falscher Link, peinlich : en.wikipedia.org/wiki/Crème_brûlée - 24k
es darf gelacht werden.
Wiedergutmachung. ist ja nicht zum ansehen, dieses Kommentargestotter. Tschuldigung. http://www.kay-schlueter.de/501726936700e76b8/50172693680048b51.html
Hi Bruno,
wie wärs mit diesem Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/113241047566039,82/Cr-me-Brul-e.html
lache übrigens gerne, aber nicht über Dich sondern mit Dir ;-)! Schönen Abend noch.
Das verdient einen (schlaeft Dein Mann schon ?) Kuss. Nicht der Link, ist's, na, Du weisst schon. Dir auch schoene Nacht.