Cola mit Phosphorsäure oder Zitronensäure schädlicher für Zähne?
Eine ähnliche Frage wurde schon mal gestellt, aber nicht wirklich beantwortet. Vielleicht gibt es Zahnärzte oder Studenten die das präsent haben. Ich kenne Cola Getränke (Coca-Cola) mit Phosphorsäure und solche mit Zitronensäure (Cola Red Bull). Was greift mehr den Zahnschmelz an? Damit meine ich also das Getränk und nicht die reine Säure, weil sicherlich auch der prozentuale Anteil im Getränk eine Rolle spielt.
2 Antworten
In Cola ist mehr Zucker enthalten + Phosphorsäure die "gefährlicher" ist als Zitronensäure. Die Kombination ist hier ausschlaggebend.
Mehr Zucker = Mehr Säure da deine Bakterien den Zucker zerlegen. Und da Red Bull weniger Zucker hat, entstehen hier auch weniger "Zusatzsäuren".
Sicher weiß ich es nicht, aber Calciumphosphat, das sich beim Angriff von Phosphorsäure auf Zahnschmelz bilden würde, ist fast nicht wasserlöslich, so dass der Zahn weniger demineralisiert werden dürfte.
Zitronensäure dagegen greift Zahnschmelz sehr stark an, weil sie einerseits ebenfalls recht sauer ist und andererseits Citrationen Calciumionen komplexieren und somit zum einen lösen, zum andern auch ihren Einbau in den Zahn hemmen dürften.