die zutaten ganz langsam am besten über einen löffelrücken einfliessen lassen und immer das schwerere zuerst(z.B. Sirup). Wenn ich mich nicht ganz irre kommt der alkohol zuletzt...

Am wichtigsten: lass die Zutaten über einen Löffelrücken oder bei einem leicht gekippten Glas am Glasrand in das Glas laufen. Dann sollte es funktionieren!

Vorausgesetzt, du verwendest auch die richtigen Zutaten. Es gibt zum Teil Produkte, die haben eine etwas andere Konsistenz und schon klappt das Ganze nicht mehr! Wie z. B. der Kaffeelikör beim "B 52" (http://www.mixable.de/recipes/view/b-52) ... Kahlua funktioniert, günstiger Mokka funktioniert nicht (dieser ist einfach zu dünn)!

Und noch etwas: es lässt sich nicht alles schichten!
Ein Beispiel: Sirup wird dir immer bis nach unten durchfließen, wobei hochprozentiger Alkohol fast immer ganz oben schwimmt.

Vielleicht leerst du es einfach zu schnell und nicht verteilt genug ins Glas. Ich würde es mal mit einem Kaffelöffel probieren. Kaffelöffel rumdrehen und an die erste Schicht halten, dann ganz langsam die zweite Sorte über den Kaffeelöffel einfließen lassen.