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Chips Kartoffeln

gefragt von Ricolena44Ricolena44 am 20.09.2008 um 16:24 Uhr

Ich habe extra Chips Kartoffeln geschenkt bekommen. Wisst ihr wie man die macht?

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KalalaKa636
beantwortet von KalalaKa636 am 20. September 2008 16:27
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Hab ich zwar noch nie gehört, aber Kartoffelchips kannst Du so machen: Kartoffeln schälen, mit der Gurkenreibe in dünne Scheiben schneiden, abtupfen, kurz in die Friteuse, dann mit einer Mischung aus Salz und Parikapulver ja nach Geschmack bestreuen und fertig. Liebe Grüße, K.

Kommentar von 612958d8034ce735d7e9678ecfc2c33esmallBaiana am 20. September 2008 16:34

Fast genau so. Noch besser werden sie, wenn man sie nach dem Bad im Fett kurz auskühlen lässt (10 Minuten) und dann nochmal kurz bei 180 Grad fritiert.

Ach ja: Und nach dem Du sie gerieben hast spül sie kräftig mit Wasser, damit möglichst viel Stärke abgewaschen wird. Dann etwas trockentupfen und so wie von ka636 beschrieben.

Kommentar von A00652225878df3c61e0140534d098b0smallKalalaKa636 am 20. September 2008 16:43

@Baiana: zusammen hätten wir also super Kartoffelchips gemacht :-)


schildi
beantwortet von schildi am 20. September 2008 16:25
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Dieses Rezept kann ohne Friteuse als Beilage für 2 - 3 Portionen zubereitet werden. Und so wird’s gemacht: Die Kartoffeln müssen als erstes gut sauber gemacht werden, da die Schale dran bleiben soll. Anschließend schneidet Ihr sie in 4-5 mm dicke Scheiben, die am besten mit nem Küchenpapier abgetrocknet werden (Spritzt im Öl dann nicht so stark). In eine möglichst große Pfanne wird soviel Olivenöl gegeben, bis der Boden gut bedeckt ist. Wenn es heiß wird, legt Ihr eine Schicht Kartoffelscheiben hinein, ohne dass sich die einzelnen Scheiben überdecken. Anschließend kommt eine Prise Salz darüber.

Wichtig: Pfanne immer mal wieder leicht hin und her rütteln, damit nix anbackt. Nach ca. 3 Minuten im heißen Öl könnt Ihr die Kartoffeln einzeln wenden und wieder salzen. Wenn das Öl zu wenig geworden ist, gebt ruhig noch etwas dazu. Die Kartoffeln fangen irgendwann an langsam braun zu werden, dann wird´s Zeit sie nochmal zu wenden.

Ideal wäre es, die fertigen Kartoffeln direkt zwischen zwei Küchenpapiere zu legen um das überschüssige Öl aufzunehmen, wenn nötig nachzusalzen und sie direkt zu essen. Falls Ihr nicht alle Kartoffelscheiben in die Pfanne bekommen habt, können die bereits fertigen im vorgeheizten Backofen bei ungefähr 120 Grad auf die anderen warten.

Passt gut zu Soja-Gyros mit Paprika.

Kommentar von 50b6a57e0973ea3d63d23c02a881292csmallDaSu81 am 20. September 2008 17:20

DH Schildi! Das nenne ich eine Perfekte Antwort!! Keine Scherze, keine Verar....; nur wirklicher Rat und Hilfe: so stelle ich mir eine wirklich gute Antwort vor! (Ist zwar schnurze, dass ich das sage... aber sowas verdient es einfach erwähnt zu werden!)

Kommentar von 4360f49511b260ead77411a815a303d5smallschildi am 20. September 2008 18:29

Danke


Akuma
beantwortet von Akuma am 20. September 2008 16:25
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Man pflanzt sie in Erde^^ So werden Chipskartoffeln gemacht^^

Kommentar von 6546422d9d2ed84a9978501f88d4d86fsmallhotguenther am 20. September 2008 16:29

H0h0h0h0. DH


anonym
beantwortet von muhmuhak am 20. September 2008 16:25
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Ich selbst direkt nicht, aber schau dir doch mal die Chips Kartoffeln Rezepte auf chefkoch an. http://www.chefkoch.de/rs/s0/chips+kartoffeln/Rezepte.html Da kannst du anscheinend viel mit machen! Viel Spaß.


Tremor
beantwortet von Tremor am 20. September 2008 16:25
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BettinaK
beantwortet von BettinaK am 20. September 2008 16:25
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Kannst du die Frage etwas besser ausdrücken?

Kommentar von Simple_avatar2smallRicolena44 am 20. September 2008 16:26

Das sind chips Kartoffeln und ich wollte fragen wie man die zubereitet!


LeaLollipop
beantwortet von LeaLollipop am 20. September 2008 16:25
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ich kenne nur kartoffelchps. UNd die macht man so: 1. Tüte auf 2. Essen.

eigentlich sehr simpel!


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