Frage von AnnaSimi 15.12.2012

chilli- rosmarin- öl selber machen

  • Hilfreichste Antwort von Blueson1c 18.12.2012

    Hi AnnaSimi,

    normalerweiße dürften die frischen Zutaten kein Schimmeln verursachen. Das Öl umschließt alles und hält es Luftdicht. Wichtiger denke ich ist das du die Grundlagen zum Einmachen kennst. Google mal danach.

    Aber kurz zusammengefasst wie ich das machen würde: - Zutaten nicht anbraten sondern roh verwenden. Am besten im Mörser zerstoßen um das Aroma frei zu setzen - Eine sterilisierte Glasflasche verwenden und entsprechend behandeln (nicht die Innenseite anfassen beim befüllen usw.) - Bis oben hin befüllen damit keine Luft enthalten ist - Nach dem Befüllen auf den Kopf stellen und eine halbe Stunde stehen lassen

    So sollte das Öl sicher lange halten

  • Antwort von charmingwolf 15.12.2012
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Kann´s mit Frisch oder Getrocknete machen, bei Frischen kann es Problem geben das du Bakterien drin hast. Chili aufschneiden, und in Kochendes Öl geben (ca 1/2 Stunde Köcheln , nach dem es Kalt ist in Flaschen Abfüllen

  • Antwort von JayJayFrankfurt 15.12.2012

    Geht beides, was du gerade da hast.

  • Antwort von pezzi 15.12.2012

    HAst du frischen Rosmarin? Kannst du nehmen. SOnst halt den getrockneten

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