JaneMarie Hallo, könnte mir jemand vllt. bitte die Reaktionsgleichung von Essigsäure mit Glucose auschreiben? Ich habe hier eine Gleichung, bin aber nicht sicher ob sie richtig ist und wie die Endprodukte dann heißen...
C6H12O6 + 5CH3COOH --> C6H7O6 + 5CH3CO + 5 H2O
Danke im Voraus :)
larabeinlarabein
es bildet sich auf jedenfall ein ester und wasser aber ich gucke gerade noch mal nach den formeln
QuandtQuandt Nö! ;-)
QuandtQuandt
Ich würde mal vermuten, dass Deine Lehrerin den halbmikrobiologischen Reichenstein-Prozess meint. Die von Dir angegebene Reaktionsgleichung ist nicht richtig, für das enstehende Ascorbat fehlt eine negative Ladung und eine aktivierte Essisäure ist nicht stabil, mal davon abgesehen, dass die positive Ladung ebenfalls nicht vorhanden ist.
Richtigerweise müsste es heissen:
C6H12O6 + 2 CH3COOH -> C6H8O6 + (CH3CO)2O + H2O
erst mit Nickel als Katalysator und in Anwesenheit von Acetobacter bei pH = 4-6 und 30 °C, dann in einer weiteren Stufe mit Platin als Katalysator. Das intermediär entstehende Acetanhydrid reagiert weiter, das gewünschte Endprodukt ist:
Ascorbinsäure, bekannter unter Vitamin C.
alchemist2alchemist2 Ist zwar sicher richtig, aber irgendwas stimmt an deiner Gleichung nicht. Als Produkt schreibst du Acetanhydrid und Wasser, was schon unlogisch ist, da es quasi sofort als Essigsäure vorliegt, und die H- und O-Bilanz stimmt auch nicht. Aus Acetanhydrid wird auch keine Ascorbinsäure. entsetztsei :)
QuandtQuandt Och, da brauchst Du nicht ganz so entsetzt sein, mein Guter. Erstens handelt es sich um eine enzymatische Reaktion mit noch ein "paar" mehr Reaktionsteilnehmern als aufgezeigt, - zu dem ein Mehrstufenpräparat -, und dann steht da ... das intermediär entstehende Acetanhydrid reagiert weiter. Und wer behauptet, dass aus letzterem Ascorbinsäure entsteht?!? ;-)
Das ist abenteuerlich. CH3CO kenne ich nicht. C6H7O6 ist auch nicht nachvollziehbar.
QuandtQuandt Lies das hier mal so: C6H7O6 (mit negativer Ladung) = Ascorbat! ;-)
also die glucose spaltet ein hydroxidion ab und die essigsäure ein wasserstoffion
C6H12O6 + CH3COOH --> C6H11O5 + CH3COO + H2O
wie kommst du auf fünf mal essigsäure?? die glucose würde glaub ich nicht so viele wasserstoffionen abgeben
meine lehrerin meint, das ein mol gkucose mit 5 mol essigsäure reagieren.