"Camenbert bei mittlerer Hitze mit wenig Fett anbraten" - was passiert, wenn man viel Öl dazugibt?

Im restaurant wird camenbert immer frittiert heißt er badet in fett. Und panade saugt so oder so etwas fett auf egal ob man viel oder wenig nimmt, deswegen sollte das öl immer erst heiß sein eh das bratgut in die pfanne kommt so verschliesen sich schnell die poren u es nimmt weniger fett auf. Und an geschmack verliert er dabei auch nicht warum auch? Wichtig ist nur die themperatur, sie darf nicht zu heiß sein, man sieht es wenns zu heiß für den käse wird und er sich aufplät dann sollte man ihn schnell vom herd nehmen denn sonst platzt er gleich u läuft aus u dann spritzt öl schonmal aber das passiert auch bei wenig öl. Also bei mäßiger hitze einfach in wenig oder meiner meinung nach etwas mehr öl unter beobachtung goldgelb backen.

Dem Camembert nichts, aber das Fett kann spritzen und der Käse wird dann eben total fettig.

Camenbert ist ein sehr fettigiger Weichkäse.  Um diesen Käse  zum Schmelzen zu bringen, braucht es überhaupt kein gesundes Olivenöl.  ;-((((    Ich bevorzuge französischen Brie!!! :-)))

kein Problem. 

die Panade um den Käse wird sich unglaublich voller Fett saugen. Im Zweifelsfall lieber das Zuviel an Öl abgießen.

der geschmack geht flöten ausserdem  schwimmt er in mega viel fett

der käse explodiert dann..