Ich möchte am Sonntag ein Schweinefilet an einer Calvadossauce machen. Bei der Sauce bin ich etwas unsicher, wer hilft mir?
Antworten (2)
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5Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
HerrLichHerrLich
Den Bratensatz mit Calvados loskochen, grünen Pfeffer hinzufügen, die Sauce etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und mit dem Schweinefilet und den Apfelspalten servieren. http://www.kochmeister.com/r/51974-Schweinefilet+mit+Calvadosso%25DFe.html
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1Antwort von
KatzentatzeKatzentatze
Du brauchst: 150 g Crème fraiche,
2 cl Calvados, Salz und Pfeffer.Creme Fraiche in den Brantenfond, calvados rein, mit Salz und pfeffer abschmecken. Danach kannst du das Filet noch 5 Min. drin ziehen lassen.
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Hätte ich auch so ähnlich gemacht. Vielelicht mit Mehlschwitze oder Creme Fraiche eingedickt.