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Calvadossauce, wer weiss ein gutes Rezept?

gefragt von OkotoksOkotoks am 14.02.2008 um 10:32 Uhr

Ich möchte am Sonntag ein Schweinefilet an einer Calvadossauce machen. Bei der Sauce bin ich etwas unsicher, wer hilft mir?


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HerrLich
 
beantwortet von HerrLich am 14. Februar 2008 10:35
5x
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Den Bratensatz mit Calvados loskochen, grünen Pfeffer hinzufügen, die Sauce etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und mit dem Schweinefilet und den Apfelspalten servieren. http://www.kochmeister.com/r/51974-Schweinefilet+mit+Calvadosso%25DFe.html

Kommentar von Dc4c79131239cf3453f777d2db32e0fdsmallIndy72 am 14. Februar 2008 10:37

Hätte ich auch so ähnlich gemacht. Vielelicht mit Mehlschwitze oder Creme Fraiche eingedickt.


Katzentatze
 
beantwortet von Katzentatze am 14. Februar 2008 10:37
1x
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Du brauchst: 150 g Crème fraiche,
2 cl Calvados, Salz und Pfeffer.

Creme Fraiche in den Brantenfond, calvados rein, mit Salz und pfeffer abschmecken. Danach kannst du das Filet noch 5 Min. drin ziehen lassen.



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