hallo ich habe heute einen butterplätzchenteig gemacht und diesen dan 1 std kalt gestellt nun klebt diese ganz füchterlich habe auch schon mehr als genug mehl rein, hat jemand einen tip wie das kleben weggeht?
danke schon mal
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butterplätzcheneig
Frage von
sally19
sally19 Antworten (4)
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0Antwort von Strolchi2
Dieser Teig ist "brandig" vom kneten. Gib 1-2 Eiweiß und etwas Mwhl dazu. Dann durchkneten, aber nicht zu viel. Über Nacht kühl stellen. Nochmals glattarbeien und aufarbeiten(ausrollen).
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0Antwort von
monster900monster900
nochmal kalt stellen und dann schnell verarbeiten. Auf keinen Fall Milch oder andere Flüssigkeiten.
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