Butterkreme
america am 31.01.2008 um 13:06 Uhr
Butterkreme Eigentlich backe ich recht gerne, nur an die Butterkreme habe ich mich noch nicht so gewagt, obwohl sie recht simpel ist, Butter, Zucker kalter Pudding – fertig. Doch es gibt verschiedene Rezepte dafür. Frage worin unterscheidet es sich ob ich Butter oder Margarine nehme, außer am Geschmack selbst. Meine
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Der Unterschied liegt im Fett. Hab es noch nie mit Margarine versucht, kann mir aber vorstellen, dass die Masse mit Butter gleichmäßiger wird.
Nix kalter Pudding,alle Zutaten müssen die gleiche lauwarme Temperatur haben sonst gerinnt die BUTTER,keine Margarine nehmen,heißt ja auch Buttercreme.Viel Erfolg!
america am 31. Januar 2008 13:15 ich gehe von zimmertemperatur aus oder sollte es kühler sei, aber ist dann die butter noch verbindungsfähig
vollimleben am 31. Januar 2008 13:25 Du mußt ja den Pudding erst mal kochen und dann so abkühlen lassen das Pudding und Weiche,sollte dir trotzdem die creme gerinnen dann etwas ausgelassenes Biskin drunterrühren und deine creme ist gerettet! Butter die gleiche Temperatur haben
vollimleben am 31. Januar 2008 13:27 Bin auf der Tastatur abgerutsht sorrY
Vorweg: gute Rezepte bekommst du, wenn du das Stichwort "Buttercreme" googelst. Das wichtigste bei Buttercreme ist: alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, weil sie sonst gerinnt. Und rühre trotzdem jeden Löffel Pudding einzeln unter die vorher sehr schaumig geschlagene Butter. Erkennst du daran, daß sie ganz weiß wird. Du solltest auch nur Butter verwenden. Noch ein Tipp. Damit dir und deinen Mitessern die Buttercreme nicht zu fett wird, kannst du auch weniger Butter und mehr Vanillepudding nehmen. Den Pudding solltest du dann mit weniger Milch kochen. Es schmeckt viel leichter und hat nicht ganz so viele Kalorien. Das kannst du auch Gästen anbieten, die angeblich keine Buttercreme mögen.
(30 Stimmen)
Hallo Katzentatze!Versuch es erst gar nicht mit Margarine,die wird beim Erkalten nicht mehr fest hast dann keine Creme sondern nur Geschmiere!(Meine Tochter hatte das mal probiert)LG
Würde ich nicht, aber trotzdem danke für die "Warnung" ;-)