wieviel backpulver ist 1 TL Natron? und kann ich auch, wenn im rezept steht 1TL Backpulver und natron, nur backpulver nehmen? und wenn im rezept steeht, dass man 80 ml öl nehmen soll, wie viel butter wäre das? (mir schmeckt es mit butter besser)
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butter/öl und Backpulver/natron
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Karoline99
Karoline99 Antworten (6)
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MagniferaMagnifera
Du weisst auch das Natron in Flüssigkeit aufgelöst in den Teig gegeben wird und wenn Öl als Zutat steht ,würde ich das nicht austauschen,weil Öl einen Kuchen schön locker macht.Wenn Dir das so fad schmeckt mach ein wenig Backaroma dazu.Die Geschmacksrichtung kannst Du selbst bestimmen.
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sikassikas
Die pulver gehen 1:1 klar Öl zu Butter nicht da Butter wasser enthält da brauchst Du rund 20% mehr also 100ml Öl =120gr Butter.
LG Sikas
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Floriheidi89Floriheidi89
Hallo ... ich habe etwas vergessen - es ist auch eine ganz andere Geschmacksrichtung - auch die Teige werden anders - nie austauschen - auch mit Butter im Teig vorsichtig - nicht Oel und Butter austauschen - - bei Rezepten sollte man immer vorsichtig sein; wenn man bei Fetten austauscht meistens geht es daneben
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Floriheidi89Floriheidi89
Hallo ... ich würde bei solchen Rezepten nichts austauschen; der Grund ist der, mit Natron werden sehr alte Rezepte zubereitet: z.B. Schlesische Buttermilchbrutlan mit Öl zubereitet z.B. Türkisches Hefebrot mit Sesam
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LucileinLucilein
1 TL Backpulver tausche ich immer gegen 1 TL Natron aus. Nimmt sich also von der Menge nichts. Und du kannst auch, wenn beides im Rezept steht, nur eins nehmen, allerdings dann mehr. 80ml Öl tausche ich gegen 80g Butter/Margarine aus.
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