rosalie Bin großer Fan der knallbunten französischen macarons, die nur leider sündhaft teuer (und kalorienreich;-) sind. Ich würde die für eine Feier gerne selber machen, fürchte aber, dass die am Ende unappetitlich und matschig aussehen. Und vor allem - wie bekommt man diese Farben (angeblich ohne künstlichen Farbstoff) hin.
Hat das schon mal einer von euch versucht und hat ein Geheimrezept, dass er mit mir teilt? Gibt`s bei der Zubereitung besondere Kniffe zu beachten?
MautzMautz
Hmmmmm weiß nicht ob es Dir hilft aber schau mal hier.
http://www.wer-weiss-was.de/theme96/article1451322.html
LissaLissa
Diese Macarons sind aber nicht bunt :-( http://www.chefkoch.de/rezepte/626471162992104/Macarons-au-Chocolat.html
rosalie Okay, das wären dann schon mal die braunen;-) Was aber ist mit den pinken, gelben, grasgrünen, orangenen.... Und vor allem, wie kriege ich es hin, dass die genau so appetitlich aussehen wie beim franz. Bäcker?
LissaLissa Wenn du Englisch verstehst, kannst du hier Tipps nachlesen: http://www.davidlebovitz.com/archives/2005/10/#000137
rosalie Hm, aber von den bunten ist dort auch nicht die Rede. Egal, scheint dennoch ein Blog voller franz. Genüsse zu sein. Gefällt mir. Danke!
UschiKe schau mal hier: http://alatarte.wordpress.com
da hab ich vor kurzem ein paar rezepte gefunden. was mir auf jeden fall geholfen hat, war, dass es einen extra artikel dazu gibt, was man bei Macarons besonders beachten muss.
LetLor Schau mal da, ich hab's gemacht und es hat funktioniert. In orange. Ob pink oder grün, mint oder rosa, funktioniert nach dem gleichen Prinzip, einfach mit einer anderen Lebensmittelfarbe. http://blogs.waskochen.ch/letizias-gaumenfreuden/2009/10/11/macarons-wie-vom-pro...
Good Luck
Da scheints auch um die braune Variante zu gehen. Die Farbe ist wahrscheinlich am Einfachsten;-) Vielleicht sollte auch ich "klein" anfangen. Aber gerade die bunte Mischung macht`s... Sieht einfach klasse aus. Ein bisschen künstlich vielleicht, aber schmecken tun sie sensationell und eben gar nicht künstlich.