brotrezepte

Ich finde diese Seite ganz toll:

http://www.onkelheinz.de/brot.htm

Hier ist ein Rezept zum Teil mit Backmischung. Eine Backmischung 500g (Weißbrot), dazu ca. 100g Salami (in feine Würfel geschnitten), 50g Kräuter de Provence, 50g italienische Kräutermischung und 100g Parmesankäse. Schmeckt super.

Kommt ganz drauf an, welche Sorte du backen willst.Für ein Sauerteig mußt du erst mal einen Starter ansetzen,aus 100g Roggenvollkornmehl,100g Roggenschrot und 1/4 l Wasser.Dieser Ansatz muß 3 Tage stehen.Am Vorabend berseitet man daraus die Menge Sauerteig, die man am nächsten Tag für das Brot benötigtevor der Sauerteig mit den anderen Zutaten gemischt wird,einen Teil davon wegnehmen´und in einem Schraubglas, kühl, aufbewahren(für die nächsten Brote).Sauerteig:300g Roggenvollkornmehl,300g wasser,2Eßl.Starter. Am nächsten Tag 300g roggenvollkornmehl,15g Meersalz, verkneten, etwas Wasser zugeben,20min. ruhen lassen,nochmal kneten,ruhen lassen und dann bei220C° 40 min backen.

http://www.chefkoch.de

<link url=http://www.backfee.de/pi-1918555785.htm?categoryId=15>Brotbackformen und Rezepte zum Brot backen</link>

noch eins: http://www.bluewater.de/brotrezept.htm

Ich backe oft Brot meistens Weißbrot 1000 g Mehl ca. 500 ml Wasser 1 Würfel Frische Hefe etwas Salz und etwas Margerine und fertig. Manchmal tue ich Röstzwiebeln rein. Da kannste noch Oliven oder getrocknete Tomaten rein tun je nach Geschmack. Gehe jetzt Frühstücken bekomme jetzt Hunger. :-)

Wenn ich backe, dann immer Backmischungen. Die sind auch ohne Konservierungssoffe und Zusätze und mit 99 Cent für 2 Brote recht günstig. Ausserdem ist es recht schwierig eigenen Sauerteig herzustellen. Und ich liebe Brot mit Sauerteig.

ich backe manchmal brot, aber ich habe da 2 backbücher. die sind aber leider zu hause, also kann ich dir jetzt keine rezepte nennen. aber google doch mal, es gibt glaub ich internetseiten die sich nur mit brotbacken beschäftigen, da bekommst du auch gute tipps...

Ich kauf das Brot immer vom Bauern, der macht oft sehr viel so Kerne und Nüsse und alles so ein Zeug rein! Schmeckt ziemlich gut. Früher hat meine Mutter auch selbst gebacken. Das war auch sehr gut. Mein Tipp: Rezept vom Bauern holen!!

Wir backen selbst mit Brotbackautomat. Am liebsten irgendeine Backmischung und dann noch gehackte Walnüsse rein.