Brot backen, wie kriegt mann da eine schöne Kruste hin
also, ich will da mal ein Brot backen, im Backofen, wie kriegt mann den da eine schöne Kruste hin? Muttern meinte irgendwas mit einpinseln, aber was?
Antworten
Schwaden. d.h. während der Backzeit Wasser verdampfen lassen. Mit Wasser einpinseln geht auch, aber nicht so gut.
am besten funktioniert das mit einem Backstein...
Mit meinem SCC von Rational da kommen Brote raus wie sie der Bäcker nicht besser macht
MIt Wasser einpinseln tun die Bäcker vorm schieben, damit die Kruste nicht einreisst. Unmittelbar nach dem Backen wird dieses einfache Graubrot mit Wasser abgestrichen. Aber ich weiß nicht wie das Brot heißt, weil ich es nicht mag und ob davon die Kruste knusprig wird weiß ich auch nicht.
Wasser beziehungsweise Dampf ist das Zauberwort.
LG Sikas
Stell eine wasserfeste Form mit Wasser zusätzlich in den Backofen,Kannst aber auch zwischendurch mit Wasser einpinseln.Ich wünsche Die ain gutes gelingen !!
elizza am 27. Oktober 2009 12:26 Das ist Golgrichtig, wäre die Hilfreichste Antwort. G.Elizza
WAS hat das bitteschön mit Religion zu tun??????
Vergesst es. Als ich den Irrtum bemerkte, konnte ich meinen Eintrag nicht mehr löschen. Sorry^^
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