Brötchenteig

Den Teig zu einer Kugel formen und 30 – 40 Minuten gehen lassen. Dann zu einer Rolle drehen und brötchengroße Stücke abschneiden. Diese sollten etwa 50 g schwer sein. Die Teiglinge zu

Das kommt darauf an, was für einen Teig du machst. Brötchen mit einem besonders schönen Eigengeschmack, bei dem die Hefe nicht vordringt, bekommst du, wenn du dir Zeit lässt und mit Vorteig arbeitest:

http://goccus.com/rezept.php?id=1731

max. 30 min dann in Form bringen und warten bis er sich verdoppelt hat,abbacken und fertig ist

Je nach wärme im Raum kann es zwischen 30 Miuten und mehren Stunden dauern.Fertig ist er wenn er sich im Volumen mindestens verdoppelt hat.Optimale Gärtemperatur ist 45°C.

LG Sikas

wenn er aufgegangen ist kannst du sie backen

Lasse meinen immer ca. 1 Std. gehen, dann Brötchen formen und noch mal eine halbe Std.

Lass ihn mal 2 Stunden schlafen...

Hmm... 20 min . `? Keine ahnung vil. auch 45 min..